Чехонь вяленая весовая

Chexon_n

Описание: ЧЕХОНЬ

Рыба больших и быстрых рек. В мелких реках почти не встречается. Нет ее и ни в каких озерах. Излюбленные места обитания — просторные песчаные отмели с быстро текущей водой, участки ниже перекатов, устья рек и речек, впадающих в основной водоем. Летом чехонь почти всегда держится у поверхности воды или в ее средних слоях. Наружность чехони довольно оригинальна, не спутаешь ни с какой другой рыбой.

Неширокое тело — сильно вытянуто и сжато с боков. Спина — почти прямая. Брюшко представляет собой выпуклый, острый, закругленный, как лезвие тесака, костистый киль. Голова — небольшая. Рот обращен кверху. Глаза — крупные, серебристые, с фиолетовыми зрачками. Боковая линия начинается под грудным плавником и тянется до хвоста зигзагами. За свою внешность чехонь получила множество местных названий: тесак, сабля, селедка, косарь, оседелец, боковица и другие.

Окрасом тела она сильно напоминает селедку. Спина — синевато- серая; бока и брюхо — серебристо-белые. Спинной и хвостовой плавники — темно- серые; остальные — светлые с оранжевым оттенком. Все плавники у чехони крупные, особенно грудные, похожие на крылья птицы.

По размерам чехонь относится к средним нашим рыбам. Ее обычная длина — 25—30 см при весе 150—200 г. Редкие экземпляры достигают длины 40—50 см и веса 500—700 г. Ведет стайный образ жизни. Особенно большие ее косяки собираются во время нереста, который шумно (с выпрыгиваниями) проходит на быстринах с хрящеватым дном при температуре воды 15—18° С (конец мая — начало июня). Некрупную плавающую икру (2 мм в диаметре) чехонь выметывает в текущую воду. Оплодотворенную икру, а затем и выклюнувшихся из нее (на 3—4 день) личинок течением сносит вниз, так что развитие потомства происходит во время «путешествия», растягивающегося иногда на десятки километров.

Научившиеся самостоятельно плавать мальки группируются в стаи и на чистых, со слабым течением, местах водоема питаются планктоном. Подросшие рыбки поедают насекомых, их личинок, червей. На 3—4 году жизни чехонь становится хищницей — в ее рационе начинает преобладать молодь других рыб.

Мясо чехони — довольно костистое, но жирное и вкусное, имеет приятный аромат. Особенно хороша эта рыба в вяленом виде.